硕士研究生开题报告考评及中期考核小组组长：黄纪念 研究员，河南省农业科学院
组员：李梦琴、张剑、安艳霞、林顺顺、赵阳、田潇凌、刘远晓
秘书：李琳琳
| 2025级硕士研究生开题汇报信息表 | ||||
| 学号 | 姓名 | 专业 | 课题名称 | 导师 |
| 250921002 | 岳子昂 | 食品科学与工程 | 天然抗氧化剂/生物保鲜剂协同调控薯类鲜湿粉品质与货架期研究 | 张剑 安艳霞 |
| 250922044 | 聂旭阳 | 食品加工与安全 | 小麦麸皮膳食纤维润滑界面结构的构建与表征 | 林顺顺 田潇凌 |
| 250922046 | 牛茵茵 | 食品加工与安全 | 黑小麦生鲜面中淀粉理化特性及抗消化机制的研究 | 赵阳 |
| 250922066 | 杨锦辉 | 食品加工与安全 | 速冻馄饨耐煮耐泡性能改善与品质提升研究 | 张剑 |
| 2024级硕士研究生中期考核信息表 | ||||
| 学号 | 姓名 | 专业 | 课题名称 | 导师 |
| 240921011 | 王佳姿 | 食品科学与工程 | 水稻秸秆木质素的提取及其水凝胶吸附性能研究 | 安艳霞 |
| 240921015 | 杨士展 | 食品科学与工程 | 复合菌发酵对非油炸玉米荞麦方便面品质的影响 | 张剑 赵阳 |
| 240922035 | 刘珂珂 | 食品加工与安全 | 基于低共熔溶剂的抗老化淀粉的制备、表征及其在蛋糕中的应用 | 安艳霞 |
| 240922044 | 亓童桓 | 食品加工与安全 | 黑小麦麸皮粉碎-酶解改性对挂面品质的影响 | 张剑 |
| 240922057 | 张博 | 食品加工与安全 | 油脂凝胶晶体结构衍变调控冰淇淋界面稳定的作用机制 | 林顺顺 李琳琳 |
| 240922059 | 张婧怡 | 食品加工与安全 | 球磨研磨对小麦多尺度结构演变影响及其功能特性调控研究 | 李梦琴 田潇凌 |
| 240923070 | 郑皓丹 | 食品加工与安全 | 基于高龄人群营养的高钙山药酥性饼干的工艺研究 | 张剑 |
